コロンビア Qグレード（エキセルソ）
■酸味・苦味・コクとバランスが取れており、香り・ボディ感に優れています。
■本商品は、価格を抑えながら、高品質で安定した品質を目指し、Qグレード認証をとったコーヒーを商品化しました。
農園・産地を指定した商品ではなく、カップ（風味）を重視した商品ですので、ロットにより農園・産地が変更になることがありますので、予めご了承ください。
■一般品のコロンビア・スプレモ、コロンビア・エキセルソは、大きさや異物の混入率などで、等級を決めており、風味の評価を保証するものではありません。当然、風味はクロップやロットによりバラツキがでます。
そうした風味のバラツキを最小限に抑える目的で、カップ評価をスペシャリティ基準である80点以上と言う条件に設定することで、カップ品質の向上と安定化を目的とした商品になります。
■今回入荷分のロットは、Qグレード評価も82.92点となっており、高評価を得ています。Qグレード認証を受けておりますのでスペシャルティコーヒーと言える高品質豆になります。
> Qグレード証明書はこちら（PDF）
| 生産地 | コロンビア共和国 アンティオキア県 |
|---|---|
| 標高 | 1,600m |
| 等級 | エキセルソ |
| 品種 | カスティージョ種 |
| スクリーンサイズ | S19…16％、S18…20％、S17…30％、S16…21％、S15…13％ |
| Ｑグレードポイント | 82.92点 |
| 輸入時の形態 | 70kg麻袋入 |
| 精選方法 | ウオッシュド |
| 認証 | Qグレード |
| 生産者 | FNCコロンビアコーヒー生産者連合会 |
コロンビア Qグレード（エキセルソ）
※ お買い上げ合計数量によって単価が変わります。
例） 3種類の商品を各10kg合計30kgお買上げの場合、3種類とも単価は全て2～5袋価格にて計算します。
10kg袋を6袋以上お買い上げの場合はお買い上げ商品全ての種類が6袋以上の単価にて計算されます。
※ 但し、麻袋と10kg袋は運送上別になるため、分けて計算しますので合計数量は、麻袋分と10kg袋分は区別されます。
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ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。 また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
業務用コーヒー・紅茶の販売
ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。
世界各産地からスペシャルティ、プレミアム、コマーシャルコーヒー生豆を40種類以上取扱っております。
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コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。 -
異物除去装置で異物を排除
コーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去、強力な金属探知機で、釘なども除去。
写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など -
2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。
この商品を購入された方のレビュー
お蔵焙煎様
2020.07.12
-
今回ブレンドベースとして購入したのですが、シングルオリジンとして十分なポテンシャルの豆です。簡素に言えば、わずかなエイジングを経て上質な酸としっかりとしたコク（割と浅めの焼きからでもボディー有ります）私的な表現で申し訳ないですが、カトゥアイ品種に似た複雑味と（メープル・バニラ・パッションフルーツetc）ハニー感が強いですね。ウォッシュドか？レッドハニーか？んっ？て感じです。笑 スクリーンは大小様々有りますが混合でもスクリーン選別しても好みに合わせる感じでしょうかね。欠点はほとんど無いと言えます。虫食いによるカビと割れ欠け極小が少量だけです。
この値段でこのカップクオリティのコロンビアはなかなかありませんよ。笑
是非ご賞味あれ！
