ペルー ホープ Qグレード
■このホープコーヒーは、スペシャルティコーヒー生産地として知られるペルー最北部ウワバル地区の中から品質の良いコーヒーを生産する零細農家85軒を選び、輸出会社の農業技師の指導のもと、更に高レベルのコーヒーを生産し、世界的に高い評価を得るペルーコーヒーとなっています。
マイクロロト品と言って良い高品質豆に仕上げています。
■この辺りの地域は、隣国エクアドルに近く、首都から離れた国境沿いの田舎だったため、インフラ整備なども遅れていましたが、このような奥深い地域だからこそコーヒー生産にとって最高の土地として再認識され、生産者が将来の希望を持てるようになりました。
■地元ハエンに、ドライミルをを設置することで、精選管理が徹底できる事も品質向上に貢献しています。
スペシャルハンドピックを行うなど、品質を高めた結果、アメリカ大手コーヒー会社に、スペシャルティコーヒーとして出荷実績を多く持っており、ペルー産コーヒーの中では、最上級の評価を受けています。
■レモンのような柑橘系の酸味と苦味・コクのバランスのとれたマイルドな口当たりを持つ風味が特徴で、通常のペルーとは一味違う逸品です。
> Qグレード証明書はこちら（PDF）
(2023/3/17追記)
※在庫がなくなりました。次回入荷は未定です。
代替品として、ペルー サンチュアリオをお薦めします。
| 生産地 | ペルー共和国カハマルカ州ウワバル地区(提携生産者85軒) |
|---|---|
| 標高 | 1,300～1,900m |
| 等級 | G1(グレード1)スペシャルハンドピック マイクロロット |
| 品種 | カツーラ種・ブルボン種・カチモール種 |
| スクリーンサイズ | S19‥14％、S18‥28％、S17‥32％、S16‥16％、S15‥10％ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| Ｑグレードポイント | 83.92点 |
| 精選方法 | ウオッシュド |
| 認証 | Qグレード |
ペルー ホープ Qグレード
※ お買い上げ合計数量によって単価が変わります。
例） 3種類の商品を各10kg合計30kgお買上げの場合、3種類とも単価は全て2～5袋価格にて計算します。
10kg袋を6袋以上お買い上げの場合はお買い上げ商品全ての種類が6袋以上の単価にて計算されます。
※ 但し、麻袋と10kg袋は運送上別になるため、分けて計算しますので合計数量は、麻袋分と10kg袋分は区別されます。
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ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。
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コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。 -
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写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など -
2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。
