パナマ バルマウンテン Qグレード
■コーヒー栽培を開始したのは1871年からと140年以上の歴史と伝統、そして最新式の精選技術を融合させたパナマでも珍しい農園です。
コスタリカにないティピカ種を多く残しており、中米一と言われる灼熱の太陽の国にも拘わらず標高差による温暖な気候の影響で、力強いコクを持つパナマでも最高級品のコーヒー豆を栽培する農園の一つです。
■同農園の特徴として、ティピカ種の樹の太さと大きさにあります。ここまで樹の状態が良い農園は世界的にも珍しく、この地域の風土・気候がコーヒー豆の栽培に適している証拠でもあります。
■当コーヒー豆は、全栽培面積（260Ha）の内、限定されたアンセルミート農園だけのチェリーを厳選したもので、確定された乾燥工程により生豆の緑色を長期間に渡り維持することが出来るのもこの農園のコーヒー豆の特徴です。
■最終選別工程では二段式スクリーン選別機の導入により欠点豆を極力低減されています。またパーチメントの状態で45日以上保管することで、熟成したコーヒー豆の持つまろやかさが感じられます。
カツアイ種に切り替えが進むパナマにあってティピカ種70％を守っているこの農園は珍しい存在と言えます。
■芳醇な香りとコクをあわせ持ち、他の中米産コーヒーにない独特の風味がこのコーヒー豆の特徴です。今回のQグレード検査期間は、アメリカのスペシャルティコーヒー専門大手コーヒー会社によるテストを受けており、日本にも店舗を持っており信頼のおける評価結果です。
84.25点をとっていることからもスペシャルティコーヒーと言える逸品です。
> Qグレード証明書はこちら（PDF）
※在庫がなくなりました。次回入荷の予定は立っておりません。
代替品としてパナマ SHB ボケテ Qグレード をお薦めします。
| 生産地 | パナマ共和国 チリキ県 ボケーテ地区 バル火山(標高3,475m)東部地区 |
|---|---|
| 農園名 | アンセルミート農園（Anselmito） |
| 農園主 | ノルベルト ・ スアレス(Norberto Suarez) |
| 標高 | 1,300～1,650m |
| 等級 | SHB EP スクリーン16UP |
| 収穫時期 | 11月~3月 |
| 年間降水量 | 約3,000mm |
| 品種 | ティピカ種70％、カツアイ種20％、カツーラ種10％ |
| スクリーンサイズ | S19‥14％、S18‥39％、S17‥33％、S16‥14％ |
| Ｑグレードポイント | 84.25点 |
| 精選方法 | ウオッシュド |
| 認証 | Qグレード |
パナマ バルマウンテン Qグレード
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例） 3種類の商品を各10kg合計30kgお買上げの場合、3種類とも単価は全て2～5袋価格にて計算します。
10kg袋を6袋以上お買い上げの場合はお買い上げ商品全ての種類が6袋以上の単価にて計算されます。
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業務用コーヒー・紅茶の販売
ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。
世界各産地からスペシャルティ、プレミアム、コマーシャルコーヒー生豆を40種類以上取扱っております。
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コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。 -
異物除去装置で異物を排除
コーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去、強力な金属探知機で、釘なども除去。
写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など -
2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。
この商品を購入された方のレビュー
HC様
2021.11.30
- バランスのとれた芳醇な香りとコク。リピートします。この価格で購入できて有り難いです。
ともさんの珈琲豆様
2020.02.02
- 上品な、やさしく、美味しい(^^)
