ニュークロップ麻袋取扱商品 NEW

ルワンダ　フムレ

＜2025年12月4日更新＞

■バオコーヒー社は、地元の小規模農家を助け、高品質なコーヒー豆を倫理的に調達することで、持続可能なコーヒー農園運営が出来るよう設立された会社です。
農家への教育支援や農園指導に力を入れており、特に女性農家の自立に向けた支援に力を注いでいます。
その為、スペシャリティコーヒーの品質向上、生産出荷に力を入れています。

■『フムレ』という名前は、東部州で一番高い丘の名前が由来となっており、バオコーヒー社は、水洗工場をこの場所に所有し、周辺の約1,500軒の農家からチェリーを集買しています。

■生産行程：完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗工場に持ち込み、フローティングタンクを使用して良いチェリー（重い)とフロート(未熟)チェリー(軽い)に選別されます。
  チェリーの外皮をパルピングマシンを使い分離した後、水洗いしミューシレージを取り除きます。
  カナル（水路）を使用して比重選別を行った後、グレーディング分けを行い洗浄された豆はアフリカンベッドに運ばれ28～35日間かけて、ゆっくり乾燥されます。
  ドライミルにて、脱パーチメント、色選別、ハンドピックが行われ袋詰めされます。

■風味の特徴として、ティーのような爽やかな酸味、チョコレートのような甘味、フルーティーな味わいが長く余韻として残ります。

休業日カレンダー

生産地	ルワンダ　東部州　ガツィボ郡
標高	1,550～1,835m
収穫時期	3～6月
年間降水量	平均降水量：1,291㎜
品種	レッドブルボン種
スクリーンサイズ	S19…1％、S18…10％、S17…26％、S16…35%、S15…28%
乾燥方法	天日乾燥 (アフリカンベッド28～35日)　　発酵工程： 8～12時間ドライ発酵
土壌	砂質・粘土質
特徴	SCAAカップ評価：83.50点
輸入時の形態	30kg麻袋入
精選方法	ウオッシュド
生産会社	バオコーヒー社　水洗工場：フムレ水洗工場