ペルー クナミア(有機JAS栽培)
■ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。
■農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。
更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。
■精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。
栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。
※本商品は、輸入時の麻袋(30㎏)入は、有機JAS認証を所得しておりますが、10㎏袋入りは、有機JAS認証を所得しておりませんので、予めご了承ください。
> SCAAカップ評価証明書はこちら（PDF）
| 生産地 | ペルー共和国アマソナス県クナミア郡ロンヤ町 |
|---|---|
| 標高 | 1,500～1,900m |
| 等級 | G1(グレード1) |
| 収穫時期 | 7月～10月 |
| 年間降水量 | 1,700㎜ |
| 品種 | ティピカ種70%・カツーラ種10％・カチモール種10％、パチェ種10％ |
| スクリーンサイズ | S19‥4％、S18‥27％、S17‥40％、S16‥23％、S15…6% |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 輸入時の形態 | 30kg麻袋入 |
| 精選方法 | ウオッシュド |
| 認証 | 有機JAS認証 |
| SCAAカップ評価 | 81.50点 |
ペルー クナミア(有機JAS栽培)
※ お買い上げ合計数量によって単価が変わります。
例） 3種類の商品を各10kg合計30kgお買上げの場合、3種類とも単価は全て2～5袋価格にて計算します。
10kg袋を6袋以上お買い上げの場合はお買い上げ商品全ての種類が6袋以上の単価にて計算されます。
※ 但し、麻袋と10kg袋は運送上別になるため、分けて計算しますので合計数量は、麻袋分と10kg袋分は区別されます。
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業務用コーヒー・紅茶の販売
ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。
世界各産地からスペシャルティ、プレミアム、コマーシャルコーヒー生豆を40種類以上取扱っております。
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コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。 -
異物除去装置で異物を排除
コーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去、強力な金属探知機で、釘なども除去。
写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など -
2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。
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