エルサルバドルSHG ジュリア Qグレード
コーヒー豆が毎日貯蔵庫に集められます。その後、果肉を除去することから始まり、次に隣接
する山の小川から集められた真水で発酵および洗浄されます。コーヒーは伝統的な方法で乾燥場で
天日干しされ、 乾燥が終わると、豆はすぐに木製のサイロに保管され後で輸出時に脱穀されます。
■本商品は、主要なコーヒー市場であるヨーロッパ、アメリカ、日本、カナダ、オーストラリア、台湾に
出荷され、スペシャリティコーヒーとして評価されています。
■特徴として、バランスの取れた、爽やかな甘味、柑橘系の酸味 、トロピカルフルーツ、キャラメル、
ピーチ、ハチミツのフレーバーを備えたシルキーなクリームボディ。
> Qグレード証明書はこちら（PDF）
| 生産地 | エルサルバドル共和国 アワチャパン県 アパネカ地区 |
|---|---|
| 農園名 | アグアカリエンテ農園 |
| 標高 | 1,200m |
| 等級 | SHG |
| 収穫時期 | 11月～4月 |
| 年間降水量 | 2,000～2,300㎜ |
| 品種 | ブルボン種 |
| スクリーンサイズ | S19・・12％、S18・・27％、S17・・32％、S16・・18％、S15・・11％ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| Ｑグレードポイント | 82.67点 |
| 輸入時の形態 | 30kg麻袋入 |
| 精選方法 | ウオッシュド |
| 認証 | Qグレード |
| 年間気温 | 12℃～29℃ |
エルサルバドルSHG ジュリア Qグレード
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業務用コーヒー・紅茶の販売
ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。
世界各産地からスペシャルティ、プレミアム、コマーシャルコーヒー生豆を40種類以上取扱っております。
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コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。 -
異物除去装置で異物を排除
コーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去、強力な金属探知機で、釘なども除去。
写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など -
2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。
