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クィーンスマトラ スクリーン18

■インドネシア、北スマトラ州の中央部に位置するリントン地区は、トバ湖の南西部に広がるトバ高原にあり、
 火山地帯で肥沃な土壌が形成されコーヒー栽培に適した土壌となっています。
 マンデリンの産地の中でも高品質な豆を栽培する地域としてこのリントン地区は知られています。

■クイーンスマトラは赤い実だけを手摘みで収穫、パルピング後は天日干しで太陽の光をいっぱいに浴びます。
 大粒の豆だけを選び抜き、さらに手選別を2回以上行うことで欠点豆、通常は欠点としてみなされない先割れ
 豆や欠けた豆までも取り除いてその名に違わない品質に仕上げました。

■クィーンスマトラは、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。
 特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。
生産地 インドネシア 北スマトラ リントン地区(トバ湖周辺)
標高 約1,300m
収穫時期 9月~3月
品種 ティピカ種、カティモール種
スクリーンサイズ S19‥31%、S18‥38%、S17‥18%、S16‥13%
輸入時の形態 60kg麻袋入
精選方法 セミウオッシュド

クィーンスマトラ スクリーン18

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業務用コーヒー・紅茶の販売

ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。

世界各産地からスペシャルティ、プレミアム、コマーシャルコーヒー生豆を40種類以上取扱っております。

  • コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
    「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。

  • 異物除去装置で異物を排除
    コーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去、強力な金属探知機で、釘なども除去。
    写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など

  • 2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。

この商品を購入された方のレビュー

小川珈琲店様

2019.09.01

アルコール分がない赤ワイン。素晴らしいの一言です。
  • キャッシュレスでお支払いのお客様に5%還元
自社製造ガス抜きバルブ
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