コスタリカ SHB コーラルマウンテン
| ●アロマ | ☆☆☆☆☆☆☆ |
| ●後味 | ☆☆☆☆☆☆☆ |
| ●フレーバー | ☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| ●ボディ | ☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| ●甘味 | ☆☆☆☆☆☆☆ |
| ●酸味 | ☆☆☆☆☆☆☆☆ |
■コーラルマウンテンの名前は、”晴天の日には、美しい藍色に見える”ことから名づけられました。
■Tarrazu地区の中でも、高品質なコーヒーを生み出すCorralillo地区で育てられ、しっかりとしたボディと
爽やかな酸味を有した高品質コーヒーです。 上品で柔らかな酸味とフローラル・フレーバー、後味が
すっきりとした中に甘味が感じられる、ブラックで飲んで欲しい逸品です。
| 生産地 | コスタリカ Tarrazu Corralillo地区 |
|---|---|
| 標高 | 1,200m |
| 収穫時期 | 12月～4月 |
| 平均気温 | 19.0度 |
| 年間降水量 | 2,400mm |
| 品種 | カツーラ種、カツアイ種 |
| スクリーンサイズ | S19‥12％、S18‥29％、S17‥29％、S16‥15％、S15‥15％ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥、機械乾燥 |
| 精選方法 | ウオッシュド |
コスタリカ SHB コーラルマウンテン
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ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。
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コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。 -
異物除去装置で異物を排除
コーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去、強力な金属探知機で、釘なども除去。
写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など -
2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。
