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カフェインレス　クィーンスマトラ

＜2025年12月4日更新＞

■インドネシア、北スマトラ州の中央部に位置するリントン地区は、ドバ湖の南西部に広がるトバ高原にあり、火山地帯で肥沃な土壌が形成されコーヒー栽培に適した土壌となっています。マンデリンの産地の中でも高品質な豆を栽培する地域としてこのリントン地区は知られています。

■クイーンスマトラは赤い実だけを手摘みで収穫、パルピング後は天日干しで太陽の光をいっぱいに浴びます。大粒の豆だけを選び抜き、さらに手選別を2回以上行うことで欠点豆、通常は欠点としてみなされない先割れ豆や欠けた豆までも取り除いてその名に違わない品質に仕上げました。

■クィーンスマトラは、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。
特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。

■カフェインレス処理をした後も、しっかりとした苦味・コクが残る、スペシャルティ品質のカフェインレスに仕上がっています。尚、本原料は、スクリーン選別を特別にしておりませんので、予めご了承ください。

カフェイン除去方法：マウンテンウオータープロセス
カフェイン除去処理地：メキシコ
カフェイン除去率： 97％以上

※特殊な商品で流通量が限定的なため、急に注文が増加した場合、在庫が無くなり販売が中止になる場合がありますので予めご了承ください。

休業日カレンダー

生産地	インドネシア　北スマトラ州、リントン地区　トバ湖周辺
品種	ティピカ種、カティモール種
スクリーンサイズ	S19…14％、S18…17％、S17…23％、S16…17％、S15…16％、S14…13％
乾燥方法	天日乾燥
特徴	精選方法：パープドナチュラル（セミウオッシュド）
使用生豆	マンデリンG-1　クィーンスマトラ