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パプアニューギニア　Qグレード

＜2025年10月2日更新＞

■本商品は、イーストハイランド州にあるAAK組合は、約35軒の零細農家の集まりで構成されています。
  組合員同士が協力することで、品質向上に力を入れています。
  生産記録を各農家が保管することで、指導員による生産指導に役立て、効果があった生産技術、土壌管理、チェリーの品質管理などを組合員同士が共有することで、組合全体の品質向上に役立てています。

■成熟した赤いチェリーのみを収穫し、同日、水に浸し、浮いてきた未熟豆を取り除き、沈んだ比重の重い完熟したチェリーを果肉除去し、発酵、天日乾燥で丁寧に乾燥することで、高品質のコーヒー豆の生産に寄与し、スペシャルティグレードのコーヒーが作られます。

■爽やかな軽い酸味とマイルドな口当たりとコク。バランスの取れた味わいは、ブラックで飲みやすいコーヒーとなっています。
  Qグレード認証で83.33点を取っている事からもスペシャルティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。

> Qグレード証明書はこちら（PDF）

生産地 パプアニューギニア　東ハイランド州
標高 1,500～2,200m
等級 グレードA
収穫時期 5月～8月
品種 アル―シャ種、ティピカ種
スクリーンサイズ S19…4％、S18…21％、S17‥39％、S16‥32％、S15‥4％
乾燥方法 天日乾燥
Ｑグレードポイント 83.33点
精選方法 ウオッシュド
認証 Qグレード
生産者 AAK組合(Apro Angra Kange)
  • パプアニューギニア　バージンマウンテン

パプアニューギニア　Qグレード

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  • 2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。

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